Cara Menyembuhkan atau Mengeringkan Bawang Putih untuk Penggunaan Selanjutnya

Bawang putih adalah tanaman yang memuaskan untuk tumbuh — rasanya luar biasa beraroma dalam bentuknya yang segar, langsung dari kebun, dan dapat memberikan bumbu untuk resep Anda lama setelah daun-daun jatuh dari pohon-pohon di musim gugur dan musim dingin. (Memang, ada lebih dari 600 sub-varietas bawang putih yang dibudidayakan di seluruh dunia, jadi Anda memiliki banyak pilihan memasak dengan bohlam serbaguna ini yang terkait dengan keluarga bawang.)

Jika Anda memiliki tanaman bawang putih tahun ini, Anda akan menemukan bahwa bawang putih juga cukup mudah kering untuk penyimpanan jangka panjang selama bulan-bulan dingin. Menyembuhkan bawang putih memakan waktu sekitar tiga hingga empat minggu, tetapi begitu bawang putih dikeringkan, itu akan bertahan untuk waktu yang sangat lama.

Menyembuhkan Bawang Putih untuk Penyimpanan Jangka Panjang

Untuk membuat bawang Anda siap untuk dikeringkan, Anda perlu:

• baru saja digoreng bawang putih
• sikat lembut untuk digosok
• gunting

Menyiapkan bawang putih begitu dipanen hanya membutuhkan waktu beberapa menit. Anda juga harus menemukan lokasi yang tepat untuk menempatkan bawang putih sebagai pengawetnya.

Proses Pengeringan

Ikuti langkah-langkah mudah berikut untuk menyembuhkan bawang putih Anda:

1. Ikat bawang putih di tandan dan gantung, atau tebarkan panen Anda di atas rak. Tempatkan seluruh tanaman bawang putih (umbi, akar, dan tangkai) di tempat yang sejuk dan kering. Terlepas dari apakah Anda mengikat bawang putih Anda, menggantungnya, atau menggunakan rak, ventilasi yang baik adalah suatu keharusan.
2. Biarkan bawang putih mengering selama beberapa minggu. Semakin besar cengkih, semakin lama waktu yang dibutuhkan untuk menyembuhkan. Sebagai contoh, bawang putih gajah membutuhkan setidaknya empat minggu untuk disembuhkan. Pembungkus luar akan merasakan kertas dan menyusut ketika bawang putih kering, jadi gunakan ini sebagai petunjuk Anda ketika bawang putih Anda benar-benar sembuh.

1. Setelah bawang putih Anda kering, potong akar dekat bola (sisakan sekitar 1/2 inci tersisa).
2. Gunakan sikat lembut untuk menghilangkan kotoran dari bola lampu. Lapisan luar pembungkus dapat dihapus jika pembersihan lebih lanjut diinginkan, tetapi cobalah untuk tidak menghilangkan lebih banyak dari itu atau bawang putih Anda tidak akan bertahan selama seharusnya.

1. Biarkan batang utuh jika Anda berencana untuk mengepang bawang putih Anda. Potong ke dalam satu atau dua inci bohlam jika Anda berencana untuk menyimpan bawang putih Anda longgar.

Bawang putih Anda sekarang siap untuk disimpan. Simpan di tempat yang sejuk dan kering dan harus tetap segar selama berbulan-bulan.

Lebih Banyak Tips untuk Mengeringkan Bawang Putih

Anda mungkin akan menemukan bahwa bawang putih Anda yang dikeringkan rasanya jauh lebih baik daripada bubuk bawang putih yang Anda beli di toko (dan tentu saja, lebih murah juga). Untuk hasil terbaik, ikuti tips berikut saat mengeringkan dan menggunakan bawang putih dari kebun Anda:

1. Simpan beberapa umbi terbesar Anda untuk ditanam tahun depan.
2. Hanya lampu yang tidak rusak yang harus dikeringkan untuk disimpan. Jika Anda menabrak bohlam saat menggali, Anda harus segera menggunakannya.
3. Gunakan beberapa bawang putih Anda untuk membuat bubuk bawang putih Anda sendiri .