Keluar dari jus lemon atau alergi terhadap lemon? Jika Anda sedang mengerjakan resep yang membutuhkan jus lemon, salah satu pengganti ini harus berfungsi di tempatnya. Pilih saja yang terlihat seperti kecocokan rasa terbaik untuk resep Anda, dan Anda harus mendapatkan hasil yang bagus.
Bahan
- Jus jeruk, air jeruk nipis, ekstrak lemon, cuka atau anggur putih
Untuk Koktail
Tukar dengan jumlah air jeruk nipis atau jus jeruk yang sama. Jika Anda alergi terhadap jeruk, mungkin lebih baik untuk beralih ke resep di mana jeruk tidak menjadi pusat perhatian.
Sebuah semak berbasis cuka adalah salah satu kemungkinan. Ini akan memberi Anda buah yang sama dengan tepi asam. Jika resepnya hanya meminta sedikit jus lemon, Anda bisa mencoba menukar dengan ramuan segar yang memiliki rasa lemon, sesuatu seperti lemon verbena, lemon balm atau lemon thyme.
Hanya mengacaukan ramuan untuk melepaskan rasa mereka, dan nikmati.
Untuk Sweet Dishes / Baked Goods
Gunakan jus jeruk nipis dalam jumlah yang sama atau jus jeruk sebagai pengganti. Jika resep hanya memanggil percikan jus lemon, menggantinya dengan ekstrak lemon adalah kemungkinan lain. Rasanya cukup terkonsentrasi, jadi seharusnya tidak lebih dari satu sendok makan untuk mencapai rasa lemon yang Anda cari. Jeruk nipis kering atau beku masih merupakan kemungkinan lain, jika Anda memiliki keduanya. Jika Anda alergi terhadap jeruk, ganti jus lemon dengan jus yang tidak Anda alergi (jus apel, misalnya). Ini akan mengubah rasa hidangan jauh, tetapi bisa terbukti sangat lezat.
Saat mengganti jus lemon dalam makanan yang dipanggang, pastikan untuk menggantikannya sebagai ukuran, jika lebih dari beberapa sendok makan, Anda tidak ingin resep Anda menjadi kering. Jika resep Anda memanggil soda kue, lihatlah apakah itu termasuk bahan asam lainnya, selain jus lemon.
Jika tidak, pastikan Anda menggantinya dengan bahan asam.
Itu diperlukan untuk membuat adonan / adonan Anda naik. Buttermilk, yogurt, dan cuka adalah semua kemungkinan, jika Anda mencoba menghindari jeruk.
Untuk Hidangan Savoury
Ganti jus lemon yang disebut dalam resep dengan jumlah jeruk nipis atau jus jeruk yang sama, atau gunakan setengah cuka putih atau anggur putih.
Catatan: Mengganti cuka atau anggur putih untuk jus lemon paling baik digunakan di piring di mana jumlah kecil digunakan.
Untuk Resep Pengalengan
Air jeruk nipis adalah satu-satunya pengganti yang aman untuk jus jeruk ketika Anda mengkanap, dan itu harus dikemas dalam botol. Jus lemon / jeruk nipis segar mungkin tidak cukup asam untuk menghilangkan risiko botulism. Cuka tidak memiliki keasaman yang cukup tinggi untuk dianggap sebagai pengganti yang cocok untuk jus lemon dalam resep pengalengan, jadi cuka ini hanya boleh digunakan ketika resep khusus memanggilnya.