Dari Apel yang Dipotong ke Tasty Condiment
Membuat mentega apel crockpot adalah cara yang bagus untuk menggunakan apel yang telah Anda tanam atau beli dalam jumlah besar selama musim apel. Apel yang tidak sempurna membuat mentega apel yang lezat dan Anda mungkin dapat mengambilnya kurang dari vendor yang membuat culls. Bahkan, menggunakan berbagai apel akan memberikan rasa terbaik pada mentega apel Anda.
Mentega apel lebih tebal dari saus apel dan dibumbui. Anda akan menguapkan air dari itu saat memasak, memusatkan rasa dan mengentalkan konsistensi.
Dapat digunakan seperti selai roti bakar untuk sarapan. Anda juga dapat menggunakan mentega apel sebagai bumbu dengan daging babi atau bahan rahasia untuk sandwich keju panggang yang dipanggang. Mentega apel membutuhkan cukup banyak waktu untuk memasak apel, yang menjadikan slow cooker Anda alat yang baik untuk pekerjaan itu. Anda akan membutuhkan crockpot yang berukuran 4 liter atau lebih besar.
Bahan
Untuk satu batch mentega apel crockpot, Anda akan membutuhkan:
- 6 pon apel
- 1 1/2 cangkir gula
- 2 sendok teh kayu manis
- 1/4 sendok teh cengkeh tanah
- 1/4 sendok teh pala
Jika Anda memiliki crockpot yang lebih besar dan banyak apel, resep ini berfungsi ganda dan tiga kali lipat dengan indah.
Persiapan
Mulailah dengan mengupas, coring, dan mengiris apel. Masukkan apel, gula, dan rempah-rempah ke dalam crockpot. Tutup dan masak dengan tinggi selama satu jam. Setelah satu jam, keluarkan tutupnya dan masak dengan rendah (aduk sesekali), sampai mentega apel mencapai konsistensi yang dapat menyebar dan berwarna coklat gelap.
Waktu memasak akan bervariasi tergantung pada jenis apel yang Anda gunakan.
Apel yang lebih lembut akan matang lebih baik. Apel lembab akan membutuhkan waktu lebih lama sementara apel yang lebih kering akan memakan waktu lebih sedikit. Anda dapat mempercepat proses dengan menjaga crockpot Anda tetap tinggi dan mengaduk lebih sering sehingga apel Anda tidak terbakar.
Pindahkan mentega apel yang sudah jadi ke dalam guci yang panas dan disterilkan jika Anda akan melakukannya, berhati-hati agar tidak melewati garis headspace .
Jika Anda tidak menginginkannya, letakkan mentega apel dalam wadah tertutup dan dinginkan atau bekukan. Anda dapat menikmati mentega apel Anda hingga 10 hari didinginkan. Ini harus mempertahankan kualitas terbaiknya selama enam bulan hingga satu tahun di dalam freezer.
Jika Anda lebih suka membuat mentega apel Anda di atas kompor, itu mudah dilakukan daripada menggunakan crockpot. Cukup setel panci Anda hingga mendidih rendah dan tetap di atas adonan agar tidak ada luka bakar. Tidak diperlukan modifikasi resep.
Mengalihkan Apple Butter
Untuk dapat mentega apel Anda, proses setengah pint atau botol guci dalam penari mandi air selama lima menit. Guci proses quart selama 10 menit. Ketahuilah bahwa waktu pemrosesan pengalengan bervariasi berdasarkan ketinggian. Periksa dengan kantor penyuluhan pertanian setempat Anda untuk waktu khusus ke daerah Anda atau cari di internet. Dinginkan guci apa saja yang gagal disegel dengan benar dan gunakan dalam beberapa minggu.
Setelah Anda membuat mentega apel, Anda dapat bereksperimen dengan membuat jenis mentega buah lainnya. Apa pun yang Anda kembangkan cenderung menjadi kandidat. Pikirkan mentega buah pir, peach butter, mentega aprikot, dan varietas lain yang mungkin Anda lihat di pasar petani atau toko khusus. Anda akan menghemat uang dan Anda memiliki kendali atas bahan-bahannya.