Hemat uang untuk makanan pokok untuk rak bumbu Anda
Bahan
Tidak ada rahasia besar untuk bubuk bawang dan yang Anda butuhkan hanyalah beberapa bawang segar. Ini adalah cara sempurna untuk menggunakan bawang yang baru mulai melewati masa jayanya juga.
Dalam satu jam atau lebih, Anda dapat memiliki cukup bubuk bawang untuk bertahan cukup lama dan juga dapat digunakan untuk membuat garam bawang .
Satu atau dua bawang cukup sering untuk digunakan keluarga rata-rata selama beberapa bulan atau lebih. Anda selalu dapat menambahkan lebih banyak bawang dan membuat batch yang lebih besar jika Anda suka. Jika Anda menemukan Anda memiliki terlalu banyak, berikan guci kepada keluarga dan teman-teman.
Persiapan
Mulailah dengan mengupas bawang Anda dan memotongnya dengan halus. Sebarkan potongan bawang di atas nampan dan panaskan dalam oven 150 F atau dalam dehidrator makanan sampai kering. Bawang-bawang ini dilakukan ketika Anda dapat dengan mudah menghancurkan potongan-potongan cincang di tangan Anda.
Biarkan bawang kering menjadi dingin sebelum digiling menjadi bubuk. Grind mereka dengan penggiling kopi, pabrik rempah-rempah, pengolah makanan, atau mortir dan alu sampai mencapai konsistensi yang Anda inginkan.
Penyimpanan dan Umur Simpan
Simpan bubuk bawang jadi Anda dalam wadah kedap udara di tempat yang sejuk dan kering. Anda juga dapat membekukan kelebihan.
Seperti halnya rempah - rempah kering atau herbal, sebaiknya mengocok wadah setidaknya sekali sehari selama minggu pertama. Ini akan mendistribusikan kelembaban yang tersisa secara merata dan mencegah jamur tumbuh.
Pastikan untuk memberi label pada toples agar Anda tidak salah mengira rempah-rempah lain seperti bubuk bawang putih . Pilihan yang tidak mahal adalah selembar selotip atau selotip pada stoples rempah-rempah yang didaur ulang.
Kaset ini tidak akan meninggalkan residu yang lengket dan mudah dilepas, tetapi kaset akan melekat dengan baik sampai Anda mencuci tabung lagi.
Bubuk bawang memiliki umur simpan yang sangat panjang. Bubuk kering komersial dapat bertahan selama tiga atau empat tahun. Namun, versi buatan Anda mungkin tidak memenuhi standar yang begitu ketat. Tergantung pada seberapa baik itu kering, berharap bubuk bawang Anda tetap beraroma hingga satu tahun dalam wadah yang tertutup rapat. Karena ini sangat mudah dan murah untuk dibuat, Anda bahkan dapat mempertimbangkan untuk membuat batch sesering dua kali setahun.
Tentang Penggiling Kopi
Penggiling kopi membuat pekerjaan cepat ketika saatnya untuk menggiling rempah-rempah. Anda akan mendapatkan bubuk bawang terbaik dari satu dan selalu dapat menggiling kurang jika Anda lebih suka sedikit lebih kasar.
Sebaiknya tentukan penggiling terpisah untuk rempah-rempah dan kopi Anda. Hal-hal seperti bawang dan bawang putih sangat menyengat dan baunya bisa sangat sulit dihilangkan dari penggiling. Kecuali Anda menikmati kopi rasa bawang, ini bukan situasi yang ideal.
Kabar baiknya adalah bahwa penggiling kopi cenderung sangat murah. Anda dapat mengambil yang sederhana hanya untuk rempah-rempah Anda dan menjaga yang baik dengan semua lonceng dan peluit untuk kopi.